Fruta Cristalizada (Calabaza, Camote) | Jalisco | GRL

Mezcla tradicional mexicana de frutas cristalizadas a granel para venta retail, elaborada con cortes uniformes de camote, calabaza y acitrón sustituto, orientada a consumo doméstico, repostería artesanal y aplicaciones culinarias cotidianas. Las piezas presentan formas semi-cuadradas o prismáticas, acabado brillante, textura firme-suave y un dulzor equilibrado, sin presencia de cristalización blanca superficial.

El acitron utilizado no proviene de cactus protegidos. Históricamente, el acitrón se elaboraba a partir de biznagas como Echinocactus platyacanthus, especies actualmente protegidas en México por su riesgo de extinción. En apego a la normatividad ambiental vigente, este producto emplea variedades sustitutas legales, comúnmente chilacayote, jicama o papaya cristalizada, que reproducen de forma confiable la textura, apariencia y funcionalidad culinaria del acitrón tradicional, sin afectar especies en riesgo.

Usos sugeridos: Repostería casera, panadería tradicional, decoraciones, mix de frutas cristalizadas, postres, toppings y consumo directo.

Formato o presentación: Venta a granel por kilogramo (KG).

Origen: Jalisco, México.