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La nuez de Castilla Anakena® corresponde a kernel categoría 1, seleccionada por su color Extra Light, alta integridad física y perfil sensorial limpio. Presenta un contenido de mitades (Halves) del 40%, lo que garantiza un balance óptimo entre rendimiento, apariencia y funcionalidad para aplicaciones gastronómicas e industriales.
De origen chileno, esta nuez se caracteriza por su sabor suave, textura crujiente y bajo amargor, siendo adecuada para panadería fina, repostería, confitería, mezclas premium y uso culinario profesional.
Formato: Granel (GRL)
Origen: Chile
Marca: Anakena®
Uso sugerido: Panadería, repostería, cocina profesional, mezclas premium y procesos industriales
Disponible en Disfruta™.
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