Fruta Cristalizada (Acitrón, Camote, Calabaza) | Jalisco | C-MDR ±5KG

Mezcla tradicional mexicana de frutas cristalizadas a granel, elaborada con cortes uniformes de camote, calabaza y acitrón sustituto, destinada a aplicaciones profesionales en panadería, repostería y gastronomía artesanal. Las piezas presentan formas semi-cuadradas o prismáticas, acabado brillante, textura firme-suave y un dulzor equilibrado, sin presencia de cristalización blanca superficial.

El acitron utilizado no proviene de cactus protegidos. De forma histórica, el acitrón se elaboraba a partir de biznagas como Echinocactus platyacanthus, especies actualmente protegidas en México por su riesgo de extinción. En cumplimiento con la normatividad ambiental vigente, este producto emplea variedades sustitutas legales, comúnmente chilacayote o papaya cristalizada, que reproducen de manera confiable la textura, apariencia y funcionalidad culinaria del acitrón tradicional, sin afectar especies en riesgo.

Usos sugeridos: Panadería tradicional, repostería fina, rellenos, decoraciones, mix de frutas cristalizadas, aplicaciones gourmet y consumo directo.

Formato:  Caja C-MDR 5 KG, producto a granel.

Origen: Jalisco, México.